Monthly Archives: septembre 2016

Croissants au jambon et au fromage !

http://youtu.be/7SI1LB5S8tI

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Recette de Bonbons chocolat ganache caramel citron par Martin Diez

http://youtu.be/ciL746qD6HY

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Concours vidéo anniversaire e-Tahiti Travel

http://youtu.be/e5dXiowj5g4

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Recette de Pilons de poulet au four – 750 Grammes

http://youtu.be/qwvZqBYCj6U

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Cocktail : Faire une Caipirinha

http://youtu.be/UV5Xb3Ign1I

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La mairie de Faa’a recrute 40 jeunes volontaires

http://www.tahitinews.co/la-mairie-de-faaa-recrute-40-jeunes-volontaires/

Dans le cadre du dispositif d’engagement Service Civique, la mairie de Faa’a recherche 40 jeunes volontaires âgés de 18 à 25 ans afin d’accomplir des missions de vingt-cinq heures hebdomadaires d’intérêt général pour la population de Faa’a. Les heureux élus débuteront le 1er octobre 2016 pour un contrat de six mois et seront accompagnés par les agents de la commune. La date limite de dépôt de CV et de lettre de motivation est fixée au vendredi 16 septembre à 14h auprès de Stéphanie Boue, coordinatrice du Projet Éducatif Local (PEL) situé au Bâtiment Rautea. Pour plus d’informations, veuillez prendre contact au 40 80 09 60 poste 816.

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Requins marteau – Hammerhead sharks – Galapagos 2009

http://youtu.be/ax8_xvFmAJw

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Verrines fraises et speculoos !

http://youtu.be/IbjVC6rUWbQ

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Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris recrute Chef de rang

http://www.journaldespalaces.com/carriere/offre-25734-Chef-de-rang.html

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Intercontinental Genève recrute Gouvernante d étages

http://www.journaldespalaces.com/carriere/offre-25735-Gouvernante-d-etages.html

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Poe Rava, une perle nommée désire

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Boulevard Pomare, sur le front de mer de Papeete, celui que l’on nomme l’empereur de la perle, Robert Wan, a dédié un musée à celle qui a fait sa fortune et sa renommée. Le lieu idéal pour percer tous les mystères de la célèbre perle de Tahiti. En complément bien sûr de la visite d’une des dizaines de fermes perlières que vous trouverez sur votre route !

Quand Edouard Fritch, président de Polynésie française, le croise à la faveur d’une visite officielle, il le salue d’un révérencieux « Son altesse ». Lui, c’est Robert Wan, nom devenu indissociable de la perle noire de Tahiti, dont il aura largement contribué à la notoriété mondiale.

La perle à travers les âges

C’est tout logiquement son nom qui est apposé au seul musée consacré à la perle de culture en Polynésie. Ouvert en 2002, il retrace l’histoire de la perle dans les mythologies, les arts et les sociétés, de Cléopâtre à nos jours. On y découvre que, de tous temps, le gemme a symbolisé la fécondité et les cycles de la vie, la présence du divin et la trajectoire de l’âme qui chemine vers la perfection…

A la découverte de la genèse de la perle de culture

De perfection, il en est justement question tout au long du processus de fabrication de la perle noire de Tahiti décrite au musée de la perle Robert Wan. D’abord, il faudra trouver le lieu idéal pour implanter la ferme perlière. Les Tuamotu, réputés pour leurs lagons d’une pureté incomparable, ont depuis les prémices de la perliculture polynésienne toujours été très prisés, même si les autres archipels ne sont pas en reste. Ensuite, il s’agira de trouver, parmi les huîtres captées dans l’exploitation, celles dont la nacre est la plus remarquable. En effet, ce sont les teintes de la nacre de l’huître greffée qui détermineront les nuances de la perle obtenue à la fin du processus…

Mais, à ce stade, rien n’est gagné et tout reste à faire ! Le greffeur (ils ne sont que quelques-uns à officier dans toute la Polynésie française) va entrer en jeu. Sa mission : découper le « manteau », la lèvre extérieure d’une huître donneuse. Il obtiendra ainsi des greffons d’un millimètre à peine, qu’il va introduire par incision dans la « poche » de l’huître receveuse, âgée déjà d’au moins deux ans.

Le saviez-vous ? Pour apparaître, la perle naturelle naît d’un corps étranger arrivé par inadvertance dans la poche perlière. La meilleure solution que l’on ait trouvée jusqu’à aujourd’hui pour mimer ce processus consiste à placer une petite bille issue de la coque d’une moule géante… du Mississippi ! La taille de ce nucléus déterminera la taille de la perle que l’on obtiendra. Si, et seulement si… l’huître survit à l’opération. Il faut savoir qu’environ 20% des huîtres meurent dans le mois qui suit la greffe et autant finiront pas rejeter celle-ci… Quand elles ne sont pas purement et simplement déguster par les raies pastenagues et autres poissons du lagon, grands amateurs de mollusques…

Quelque 18 mois plus tard, on pourra enfin rouvrir l’huître receveuse et découvrir quel bel ouvrage elle aura fourni pendant tout ce temps… Si la perle obtenue est exceptionnelle, on pourra alors la greffer une seconde fois, avec un greffon de taille supérieure (de la taille de la perle récoltée), qui livrera une perle un peu plus grosse encore… Voilà pour la théorie. Pour la pratique, la visite du musée de la perle Robert Wan et celle d’une ferme perlière s’imposent !

Pratique

Le musée perle est ouvert du lundi au samedi, de 9 heures à 17.00 heures. Entrée gratuite.

A compter du 1er septembre 2016, le musée sera  ouvert jusqu’à 20h00 les jeudis et samedis soirs : dans l’attente de votre vol international, vous pourrez ainsi profiter de votre séjour jusqu’aux derniers instants et acquérir les plus précieux joyaux de nos îles.

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Requin baleine – Whale shark – Galapagos 2009

http://youtu.be/oD4wymRsPuo

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Recette du Praliné maison – 750 Grammes

http://youtu.be/bTFgEOZOfKo

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Niau produit son huile de coco

http://la1ere.francetvinfo.fr/polynesie/tahiti/niau-produit-son-huile-de-coco-393775.html

Après le monoi, un nouveau débouché existe désormais pour les cocos des Tuamotu… L’huile vierge de coco fait de plus en plus d’adeptes. A tel point qu'une unité de fabrication s'est ouverte à Niau.  polynesie1ere.fr

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La Polynésie française, sanctuaire des baleines

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Au cœur de l’hiver du Pacifique Sud, fleurit le aete, aussi appelé « arbre à baleine ». Des Australes aux Marquises, en passant par les Gambiers, l’archipel de la Sociétés et les Tuamotu, il annonce l’arrivée de la baleine à bosse dans les eaux polynésiennes…

Par temps calme, on retient son souffle en scrutant l’horizon, espérant repérer celui des baleines. Si la chance est avec vous, vous verrez au loin se détacher de l’horizon le puissant « spray » d’une ou plusieurs baleines. La rencontre est magique et pas rare dans les eaux polynésiennes, qui attirent chaque année des dizaines, parfois des centaines de spécimens.

« Elles sont là ! »

Les Polynésiens à en avoir la primeur sont les habitants des Australes. Logique, quand on sait que la migration saisonnière de la baleine à bosse, la megaptera novaeangliae, part des eaux très riches en plantons de l’Antarctique pour rallier d’août à octobre les paisibles eaux polynésiennes. Une sorte de lune de miel pour celle qui compte parmi les plus gros mammifères au monde… Car c’est en Polynésie française qu’elle vient chaque année se reproduire ou mettre bas, terme de onze mois de gestation…

Bien qu’habituelle, l’arrivée des baleines est chaque année un grand événement. Aux « Tu les a vues ? », succèdent les « Elles sont là !!! » un peu partout, des marinas aux centres de plongée. Cette année, on les a observées pour la première fois aux Australes fin mai. Le bal itinérant était lancé, qui les mènera tranquillement jusqu’aux Marquises pour les plus courageuses.

L’archipel de la Société, lieu d’observation privilégié

Sur la route de leur remontée vers des eaux moins glaciales que celles de l’Antarctique, l’archipel de la Société est chaque année privilégié par nombre de ces mammifères géants.

En 2002, la Polynésie française a même été classée parmi les sanctuaires des mammifères marins, et au premier chef des baleines à bosses. Depuis, l’observation des baleines y est strictement encadrée et le territoire alloue même des autorisations annuelles aux professionnels spécialisés dans le « whale watching ». Pour mettre toutes les chances de votre côté, faites donc confiance aux centres de plongée qui sauront dégotter les meilleurs spots d’observation, et ce dans le plus grand respect des baleines. Pour votre plus grand plaisir et pour le confort des baleines, les règles à suivre sont simples :

– Garder une distance respectueuse (50 mètres et 100 mètres en présence d’un baleineau).

– Laisser ces animaux venir à vous et ne jamais les approcher par l’arrière

– Garder une vitesse constante et changer de cap progressivement

– Ne pas encercler ou bloquer les cétacés contre le récif.

Et maintenant, à l’eau !

Si l’observation d’un groupe de baleines depuis une petite embarcation restera déjà à jamais gravée dans votre mémoire, mettre la tête sous l’eau en palmes-masque-tuba sera la cerise sur le gâteau ! On commence souvent par les entendre, aux sons envoûtants des mâles qui résonnent dans vos tympans troublés. Et, si la chance est au rendez-vous, vous finirez par apercevoir les géantes, actrices d’un ballet unique, subtile mélange de grâce suprême et de puissance céleste.

Il faut vivre une fois dans sa vie cette expérience hors du commun. Et eTahiti Travel vous propose de concrétiser ce moment inoubliable lors d’une virée en compagnie de nos partenaires experts des centres de plongée Top Dive. C’est le moment de se jeter à l’eau !

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